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Funghi porcini ..................800 g.
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Olio.........................½ bicchiere
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Latte.......................½ bicchiere
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Farina.................................q.b.
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Sale....................................q.b.
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Pulite i funghi dapprima con un coltellino e poi con un canovaccio umido.
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Tagliateli in fette alte mezzo cm.
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Passateli nel latte salato e appena un poco nella farina.
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In una padella antiaderente riscaldate l'olio e fate friggere le fette a fuoco vivace ma non troppo per 2-3 minuti per parte.
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Servire subito.
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